به گزارش مشرق، تخم‌مرغ یکی از خوراکی‌هایی است که به دلیل وجود مواد مغذی، کمیاب و نادر به‌عنوان یک سوپر غذا شناخته‌شده است.
در ادامه این مطلب به برخی از خواص مصرف تخم‌مرغ آب‌پز در وعده صبحانه می‌پردازیم.
جذب کلسیم و هضم بهتر غذا
تخم‌مرغ‌ها سرشار از ویتامین D هستند. این نوع ویتامین باعث جذب بهتر کلسیم در بدن می‌شود و همچنین به هضم بهتر غذا هم کمک می‌کند.
پیشگیری از سرطان
ویتامین E موجود در تخم‌مرغ‌ها یکی از انواع آنتی‌اکسیدان‌ها است. به همین علت مصرف تخم‌مرغ‌ها باعث از بین رفتن رادیکال‌های آزاد بدن (عامل اصلی ابتلا به انواع سرطان) می‌شود. خاصیت دیگر این نوع ویتامین نقش محافظتی است به‌طوری‌که بافت و سلول‌های بدن را از تخریب و آسیب ناشی از ایجاد سوخت‌وساز مواد زائد بدن حفظ می‌کند.
بهبود عملکرد چشم
یکی دیگر از ویتامین‌های مهم در تخم‌مرغ ویتامین A است که برخی از افراد به نام رتینول هم می‌شناسند. ویتامین A در تخم‌مرغ و مواد غذایی مانع از آسیب رسیدن به شبکیه چشم می‌شود.
درمان کم‌خونی
ویتامین B۱۲ موجود در تخم‌مرغ برای گلبول‌های قرمز خون بسیار ضروری است. کمبود این ویتامین باعث اختلال در انتقال اکسیژن، مواد غذایی و همچنین کم‌خونی در فرد می‌شود. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند افراد می‌توانند تخم‌مرغ را جایگزین داروهای شیمیایی (قرص و آمپول) ب ۱۲ کنند.
یکی دیگر از ویتامین‌های موجود در تخم‌مرغ ویتامین ب ۲ است. این ویتامین باعث جذب بهتر املاح مواد غذایی و همچنین انرژی زیاد در افراد می‌شود.
افزایش کلسترول خوب بدن
مطالعات بر روی تخم‌مرغ نشان می‌دهد مصرف این خوراکی باعث افزایش ۱۰ درصدی HDL (کلسترول خوب بدن) شده و همچنین موجب کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی_عروقی می‌شود.
کاهش وزن
آزمایش‌ها و مطالعات نشان داده است که جایگزین کردن تخم‌مرغ آب‌پز در وعده صبحانه به‌جای نان باعث سیری زودرس، مصرف کالری کمتر و درنهایت منجر به کاهش وزن خواهد شد.
کاهش استرس و اضطراب
یکی از مواد مغذی در تخم‌مرغ‌ها آمینه اسیدها هستند. مطالعات و آزمایش‌ها نشان می‌دهد آمینه اسیدهای موجود در تخم‌مرغ موجب کاهش استرس و اضطراب می‌شود.
تقویت ماهیچه‌ها
تخم‌مرغ آب‌پز به دلیل وجود مواد پروتئینی و آمینه اسیدها موجب تقویت ماهیچه‌ها می‌شود به همین علت شما می‌توانید برای تقویت ماهیچه‌های خود از تخم‌مرغ آب‌پز در صبحانه یا بعد از ورزش‌های تقویتی استفاده کنید.
جلوگیری از اسهال و بهبود زخم
روی موجود در تخم‌مرغ باعث جلوگیری از اسهال حاد در کودکان می‌شود همچنین در بهبود زخم حیاتی کمک می‌کند.
بهبود التهاب پروستات
یکی دیگر از مواد مغذی در این خوراکی کلسیم است که موجب التیام التهابات در پروستات می‌شود.
جلوگیری از ریزش مو
تخم‌مرغ حاوی زینک است که این ماده مفید برای رشد مو و همچنین جلوگیری از ریزش مو بسیار مؤثر است.
بهترین راه مصرف تخم‌مرغ
بهترین و سالم‌ترین راه برای مصرف تخم‌مرغ، آب‌پز کردن آن است؛ زیرا بدون استفاده از روغن و کره پخته‌شده و باعث می‌شود تا چربی‌های اضافی به غذا افزوده نشود.
طبق مطالعات انجام‌شده توصیه می‌شود، این خوراکی مفید را نشسته، داخل یخچال قرار دهید زیرا روی تخم‌مرغ یک لایه محافظ وجود دارد که با شستن تخم‌مرغ این لایه نابود می‌شود و در معرض آلودگی قرار می‌گیرد. بنابراین بدون آن‌که آن‌ها را بشویید، در یخچال بگذارید. بهتر است تخم‌مرغ‌ها با بسته‌بندی خریداری کنید تا خطر آلودگی محیط یخچال نیز کاهش یابد.